Kryžžiedės

Kiek rūgštoki, tačiau labai kvapnūs, apelsinus primenantys vaisiai, kilę iš Pietų Amerikos.

Vartojimas
Valgomi švieži kryžžiedžių vaisiai arba iš jų spaudžiamos sultys. Kryžžiedės naudojamos gaiviesiems gėrimams, nektarams, jogurtams, marmeladams, likeriams, ledams, pudingams, tortams ir keksams gardinti. Tinka gaminti sulčių kokteilius, maišant kryžžiedžių sultis su citrusinių vaisių ar ananasų sultimis. Kryžžiedės mažina arterinį kraujospūdį, veikia raminamai, yra puikus C vitamino šaltinis.

Kryžžiedžių želė
5 kryžžiedės, ½ stiklinės vandens, reikalingos pagaminti 2 stiklinėms kryžžiedžių sulčių, 1 stiklinė vandens, 10 juostelių (apie 44g) bespalvės želatinos, 2 stiklinės cukraus, 1 lašas geltonų dažų (nebūtinai). Į trintuvės indą sudėti kryžžiedžių minkštimą ir pusę stiklinės cukraus. Trinti keletą sekundžių, tada perkošti per labai tankų koštuvą arba išspausti per sudrėkintą medžiagos gabalėlį. Į puodą supilti likusią stiklinę vandens, želatiną ir cukrų. Kaitinti iki užvirimo, maišant pavirinti, kol ištirps želatina. Nukelti nuo ugnies, supilti kryžžiedžių sultis ir, jei norima, įlašinti lašelį dažų, tuomet viską supilti į stiklinę formelę bei įdėti į šaldiklį keletui valandų, kol sustings. Prieš patiekiant , formelę keletui sekundžių įkišti į karštą vandenį, kad želė atšoktų nuo formelės kraštų ir išversti ant padėklo.