Įdaryta vištos krūtinėlė

Jums prireiks :

1 višta,
50 g rūkytų lašinukų,
vištos kepenys,
100 g prieskoninių daržovių,
2 šaukštai vyno,
pipirų, druskos.
Padažui:
1 šaukštas sviesto,
1 arbatinis šaukštelis miltų,
1 stiklinė sultinio,
2 šaukštai grybų nuoviro,
2 šaukštai vyno,
druskos.

Veiksmai :

Vištą nuvalykite, atskirkite krūtinėlę, o likusią mėsa nuskuskite nuo kaulų. Krūtinėlę gerai išmuškite. Daržoves ir lašinukus smulkiai supjaustykite ir pakepinkite, sudėkite vištos kepenis ir patroškinkite. Viską gerai du kartus permalkite, supilkite į masę vyną, prieskonius ir kerai išmaišykite. Ant išlygintos krūtinės dėkite įdaro, suvyniokite, užsiūkite ir įvyniojus į pergamentinį popierių kepkite orkaitėje. Iškepus nuvyniokite pergamentinį popierių, dėkite į dubenį, užpilkite drebučiais.
Padažui sviestą paskrudinkite su miltais iki rusvumo, atskieskite sultiniu ir grybų nuoviru, pavirinkite kelias minutes, supilkite vyną ir pasūdžius pavirinkite dar kol sutirštės. Padažą galite užpilti dar šiltą ar pravėsusį.

Atgal Į viršų