Kuo vertingi kiaušiniai

2009-04-14 11:00:46

Kiaušinis - vertingas produktas ant mūsų stalo. Vieno vištos kiaušinio maistinė vertė prilygsta 40 g mėsos arba 200 g pieno. Kiaušinių sudėtis yra nevienoda ir priklauso nuo vištos veislės, lesalo, laikymo būdo ir metų laiko - šviesaus paros meto trukmės.

Kiaušinyje yra daug lengvai virškinamų pilnaverčių, turinčių visas nepakeičiamąsias aminorūgštis, baltymų. Kiaušinio baltymas labai vertingas ir laikomas tarptautiniu etalonu. Jame gausu baltymų, mineralinių medžiagų ir B grupės vitaminų. Minkštai virti kiaušiniai organizmo įsisavinami geriau negu žali. Kiaušinio baltyme yra fermentų, slopinančių virškinimo fermentų veiklą, todėl vartojant maistui žalią kiaušinio baltymą, dalis jo neįsisavinama.
Vienintelė nepageidaujama kiaušinio savybė ta, kad jame gana daug cholesterolio, kurio didesnis kiekis nepageidautinas žmogaus racione. Nors, kita vertus, kiaušinyje yra daug aminorūgšties cholino, kuris kliudo cholesterinui kauptis kraujagyslių sienelėse.
Be kiaušinių neapseiname ne tik virtuvėje, jie vartojami medicinoje ir veterinarijoje (mitybinėms terpėms bei farmaciniams preparatams gaminti), kosmetikoje (kremams ir tepalams gaminti), poligrafijoje, dailėje.

klaipeda.diena.lt

Komentarai

skaityti visus (20 paskutinių):

:) ( 2009-09-19 17:17:03 )
Eikit nx.:)

Palikite savo komentarą:

"Patiekalai.lt" pasilieka teisę pašalinti tuos skaitytojų komentarus, kurie yra nekultūringi, nesusiję su tema, pasirašyti kito asmens vardu, pažeidžia įstatymus, reklamuoja, kursto nelegaliems veiksmams.
"Patiekalai.lt" privalo informuoti specialiąsias Lietuvos tarnybas apie įžeidžiančių, smurtą, rasinę, tautinę, religinę ar kitokią neapykantą skatinančių komentarų autorių duomenis. Taip pat gali tai padaryti savo iniciatyva. Informuokite redaktorius apie netinkamus komentarus.

Griežtai draudžiama PATIEKALAI.LT paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, tradicinėse žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti Patiekalai.lt kaip šaltinį.

PATIEKALAI.LT rekomenduoja

Atgal

Į viršų

Prisijungimas

Rekomenduojama knyga

Kol kas mūsų duomenų bazėje nėra nei vienos knygos.

Restoranų paieška pagal virtuves

Šiandien vardadienius švenčia:

Karolis, Klotilda, Tautkantas, Dovilė.

Pasveikink!

Anekdotas

Sėdi skrandyje mišrainė, žiūri ateina 100 gr. ir klausia jo:
- Kaip ten viršuje?
100 gr. sako:
- Nieko, sėdi, kalbasi...
Po 5 min. ateina dar 100 gr., mišrainė vėl teiraujasi, kas gero viršuje.
100 gr. sako, kad ten linksma, dainos, pokalbiai, merginos.
Mišrainė sako:
- Dar truputėli luktelsiu ir eisiu į viršų pati pasižiūrėti.

Balsavimas

Pasiūlyk temą

Straipsniai