Maceracija

Maceracija Anglų k. - maceration; Prancūzų k. - macėration. Tai vyno gamybos etapas, kurio metu vynuogių odelės ir sėklos mirkomos šviežiose vynuogių sultyse (visa masė vadinama misa). Šis procesas, priklausomai nuo to, kokio tipo vyną vyndarys gamina, trunka nuo 15 iki 21, o kartais ir daugiau dienų. Jo metu gėrimas įgauna spalvos sodrumą, kai kuriuos aromatus ir atitinkamą taninų kiekį; prasideda pirminė fermentacija. Gaminant baltuosius vynus, maceracijos vengiama, išspaudžiant misą ir pašalinant vynuogių odeles, sėklas bei kotelius.

Atgal

Į viršų

Prisijungimas

Rekomenduojama knyga

Kol kas mūsų duomenų bazėje nėra nei vienos knygos.

Restoranų paieška pagal virtuves

Šiandien vardadienius švenčia:

Rimbertas, Gedvydas, Dovilė, Zenonas, Ksavera, Anna.

Pasveikink!

Anekdotas

- Kapitone, mūsų korpuse skylė! Žemiau vaterlinijos! - Užtaisyti įmanoma? - Ne! - Paruoškite gelbėjimo valtis! - Kapitone, valčių nėra! - Ruoškite gelbėjimosi liemenes! - Kapitone, bet ji pas mus tik viena! - Taip? - sako kapitonas, ir po neilgo apmastymo griebia liemenę ir šoka už borto. - Kapitone, kapitone, čia bajeris buvo, šiandien juk balandžio 1-oji! velnias, ką mes pasakysime žemėje... Velnias! Kokia skylė, kokia vaterlinija! - greit artėdamas prie žemės galvoja lėktuvo kapitonas.

Balsavimas

Pasiūlyk temą

Žodynas