Maceracija

Maceracija Anglų k. - maceration; Prancūzų k. - macėration. Tai vyno gamybos etapas, kurio metu vynuogių odelės ir sėklos mirkomos šviežiose vynuogių sultyse (visa masė vadinama misa). Šis procesas, priklausomai nuo to, kokio tipo vyną vyndarys gamina, trunka nuo 15 iki 21, o kartais ir daugiau dienų. Jo metu gėrimas įgauna spalvos sodrumą, kai kuriuos aromatus ir atitinkamą taninų kiekį; prasideda pirminė fermentacija. Gaminant baltuosius vynus, maceracijos vengiama, išspaudžiant misą ir pašalinant vynuogių odeles, sėklas bei kotelius.

Atgal

Į viršų

Prisijungimas

Rekomenduojama knyga

Kol kas mūsų duomenų bazėje nėra nei vienos knygos.

Restoranų paieška pagal virtuves

Šiandien vardadienius švenčia:

Bogumilas, Klaudijus, Norbertas, Tauras, Mėta, Paulina.

Pasveikink!

Anekdotas

Nusipirko ežiukas mersą. Važiuoja per mišką, mato vilkas eina.
- Sėsk vilke pavežiosiu,- sako ežiukas. Vilkas įlipo. Važiuoja toliau, ežiukas visus automobilio privalumus demonstruoja, giriasi. Žiūri lapė eina. Ežiukas atidaro langą ir pakviečia lapę. Lapė įkiša galvą, o ežiukas tik "šast!" ir uždarė langą. Lapės galva viduje - likęs kūnas lauke. Išlipo ežiukas iš mašinos ir lapę visais būdais padarė. Baigęs atsisėdo į mašiną, atidarė langelį ir lapė dingo už horizonto. Važiuoja toliau, o vilkas ir klausia:
- Ežiuk, o kiek kainuoja šitas mersas?
- 500 tūkstančių,- atsako ežiukas.
- Oi neee... Mašinai tiek neturiu, bet dureles būtinai nusipirksiu.

Balsavimas

Pasiūlyk temą

Žodynas