Prienų rajone salmoneliozės protrūkis

Kauno apskrities valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba (VMVT), gavusi Visuomenės sveikatos centro informaciją apie penkis blogai pasijutusius žmones, dalyvavusius skirtinguose pobūviuose, kuriems maistą ruošė ta pati maisto tvarkymo įmonė Prienų r., atliko skubų patikrinimą.

Kaip informavo Kauno apskrities VMVT Maisto skyriaus vedėja Virginija Grigaravičiūtė, vakar atlikus skubų patikrinimą maistą pobūviams ruošusioje įmonėje, nustatyta, kad įmonė ruošti pobūvius ir transportuoti patiekalus leidimo neturi. Išduotas maisto tvarkymo subjekto pažymėjimas tik mokinių maitinimui.

Pasak V. Grigaravičiūtės, žalios mėsos ruošimo patalpoje nerasta dezinfekcinių medžiagų. Šaldymo įrengimai veikiantys, tačiau temperatūra registruojama nereguliariai. Specialios taros patiekalų transportavimui įmonė neturėjo. Maistą ruošė dvi darbuotojos, vienos iš jų sveikatos patikrinimo pažymėjimas nebegaliojantis.

Abiejuose  renginiuose  dalyvavo vidutiniškai po 40 žmonių. Penki susirgę asmenys hospitalizuoti Kauno 2-ojoje klinikinėje ligoninėje. Įtariama, kad jie susirgo ūmiomis žarnyno užkrečiamosiomis ligomis. Vienam susirgusiajam  nustatyta salmoneliozė.

Paimti  geriamojo vandens, majonezo, naudoto patiekalų ruošimui, mėginiai, nuoplovos, kurie pristatyti į Nacionalinio maisto ir rizikos vertinimo instituto Laboratorijos departamentą tyrimams.

Nuo šiandien įmonės veikla sustabdyta. Tyrimas tęsiamas.

Anot specialistų, salmonelioze dažniausiai užsikrečiama per paukštieną, pieną, kiaušinius, jautieną, kiaulieną. Termiškai apdorojant maistą salmonelės žūsta, nes yra jautrios aukštai temperatūrai. Į maistą salmonelės gali patekti nuo virtuvės įrankių ar paviršių, ant kurių prieš tai buvo žalia mėsa arba vištiena. Į maistą bakterijų gali patekti ir nuo salmonelėmis užterštų rankų.

www.vet.lt