Ar viską žinote apie rapsų aliejų ?

2007-01-16 14:57:59

Ne? Tokiu atveju pats laikas apie jį sužinoti, kadangi aliejus mūsų mityboje labai svarbus komponentas. Tačiau tai turi būti tinkamas produktas su reikiamu kiekiu linolo ir aliejaus (oleino) rūgšties bei subalansuotu įvairių riebiųjų rūgščių santykiu. Būtent toks ir yra rapsų aliejus.

Žmonės, gyvenantys Viduržemio jūros šalyse, nežiūrint didelio riebalų kiekio suvartojimo, yra sveikesni negu mes. Ypač pastebima, kad ten daug retesni aterosklerozės ir širdies infarkto atvejai negu pas mus. Vienas iš paaiškinimų yra alyvuogių aliejuje esanti aliejaus rūgštis . Nuostabiausia yra tai, kad rapsų aliejuje yra pakankamai aliejaus rūgšties (mononesočioji riebalų rūgštis) (apie 59 %).

Labiau negu aliejaus rūgštis yra žinomos omega - 3 ir omega – 6 riebalų rūgštys. Šios gyvybiškai svarbios riebalų rūgštys yra būtinos smegenų funkcijai ir imunitetui stiprinti. Jos stabdo kraujo krešėjimą bei mažina gliceridus kraujyje. Taip pat padeda išvengti širdies ritmo sutrikimų. Taigi atlieka daugybę svarbių funkcijų, turinčių įtakos sveikatai. Čia iškyla linolo rūgšties – omega - 6 riebalų rūgšties vaidmuo. Omega - 6 ir omega - 3 riebalų rūgščių santykis ypač yra reikšmingas tuo, kad padeda išvengti širdies infarkto ir vėžinių susirgimų.

Kuo išsiskiria rapsų aliejus iš kitų? Būtent tuo, kad jame subalansuotas omega - 6 ir omega - 3 riebalų rūgščių santykis. Mitybos specialistai šį produktą ypač rekomenduoja vartoti. Be visų šių savybių dar svarbi ir ta, kad rapsų aliejuje, palyginti su kitais augaliniais aliejais, yra mažiausias sočiųjų riebalų rūgščių kiekis. Daugiau čia nieko ir nepridursi.

Rapsų aliejus pateikiamas pardavimui rafinuotas, neutralaus skonio ir tinka įvairiam vartojimui (salotoms, virimui, kepimui).

Riebalų rūgštys 100 g rapsų aliejaus	Vitaminai 100 g rapsų aliejaus
94 g nesočiosios riebalų rūgštys	23 mg vitaminas E
iš jų:	3,3 mg provitaminas A
59 g mononesočioji aliejaus rūgštis
6 g kitos mononesočiosios rūgštys
20 g polinesočioji linolo rūgštis
9 g polinesočioji α – linoleno rūgštis
( omega – 3 riebalų rūgštis )

Šaltinis: http://www.tka.lt/

Komentarai

skaityti visus (20 paskutinių):

Kol kas nėra nė vieno komentaro. Tu gali būti pirmas!

Palikite savo komentarą:

"Patiekalai.lt" pasilieka teisę pašalinti tuos skaitytojų komentarus, kurie yra nekultūringi, nesusiję su tema, pasirašyti kito asmens vardu, pažeidžia įstatymus, reklamuoja, kursto nelegaliems veiksmams.
"Patiekalai.lt" privalo informuoti specialiąsias Lietuvos tarnybas apie įžeidžiančių, smurtą, rasinę, tautinę, religinę ar kitokią neapykantą skatinančių komentarų autorių duomenis. Taip pat gali tai padaryti savo iniciatyva. Informuokite redaktorius apie netinkamus komentarus.

Griežtai draudžiama PATIEKALAI.LT paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, tradicinėse žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti Patiekalai.lt kaip šaltinį.

PATIEKALAI.LT rekomenduoja

Atgal

Į viršų

Prisijungimas

Rekomenduojama knyga

Kol kas mūsų duomenų bazėje nėra nei vienos knygos.

Restoranų paieška pagal virtuves

Šiandien vardadienius švenčia:

Apolonijus, Eitvilas, Girmantė.

Pasveikink!

Anekdotas

Kartą susirinko šešetas aklų dramblių ir spėlioja, į ką panašus žmogus. Vienas iš jų palietė žmogų koja ir tarė:
-Kažkoks mažas ir paplokščias.
Paskui kiti penki irgi palietė žmogų koja ir pritarė:
-Tikrai mažytis ir paplokščias.

Balsavimas

Pasiūlyk temą

Straipsniai