Limonccelo (klasikinė, itališka)

Jums prireiks :

• 1 litras spirito
• 17-20 geros kokybės prinokusių citrinų
• 1,5 litro vandens
• 750 gr cukraus

Veiksmai :

Labai švariai nuplauname ir nusausiname citrinas, jų paviršių galimą švelniai pabrūžinti metaliniu šepetėliu, kad geriau išsiskirtų eteriniai aliejai. Citrinas nuskutame labai labai plonai, kad visai prie žievelės neliktų baltojo minkštimo. Žieveles apipilame spiritu ir paliekame 3-4 savaitėms, kartais pateliuskuojame. Kai žievelės pradeda balti, jas išimame, išverdame iš vandens ir cukraus sirupą ir atvėsintą supilame į spiritą. Paliekame 2-3 dienas fermentuotis, tada išpilstome į butelius ir laikome šaldiklyje arba bent šaldytuve.

Tinka vartoti su :

Geriame šaltą. nepadauginkite. Dieviškas gėrimas, atperkantis jūsų pastangas. Degtinė tikrai limončelai netinka, maišyti gryną cukrų į spiritą irgi netinka. Laikykitės recepto.