Oro pyragas (obuolių suflė)

Jums prireiks :

3 kiaušinių baltymai,
35 g cukraus,
52 g obuolių,
2 g sviesto,
5 g miltinio cukraus,
150 g pieno arba grietinėlės.

Veiksmai :

Obuolius nuplaukite, suvilgykite vandeniu, iškepkite orkaitėje, ataušinkite ir pertrinkite per sietelį. Į tyrę pridėkite cukraus ir virkite, kol sutirštės. Baltymą išplakite iki tirštų putų, dėkite į karštą tyrę ir greitai maišykite. Obuolių masę sudėkite į sviestu išteptą keptuvėlę padarydami kaupą.Per popierinį vamzdelį viršų papuoškite raštais ir kepkite orkaitėje 10 – 15 minučių.Pyragas padidėja 2 kartus.
Patiekite valgyti karštą , apibarstę miltiniu cukrumi. Atskirai patiekite pieną arba grietinėlę. Skanaus !