Vegetarizmas - pliusai ir minusai

2007-02-06 14:04:30

Kur bebūtume, kai tik kalba pasisuka apie vegetarizmą, visada iškyla itin daug aštrių diskusijų - kalbėtojų būrelis suskyla į negalinčius gyventi be mėsos ir į tuos, kurie arba morališkai būna vegetarų pusėje, arba primygtinai teigia, kad vegetarizmas gali išgelbėti pasaulį.

Vegetarizmas paplito Europoje IX a. antroje pusėje, kai buvo atlikti maisto biocheminiai tyrimai.

Vegetarizmas – tai mityba vien augaliniu maistu. Dabar labiau paplitęs dalinis vegetarizmas, kai maitinamasi augaliniu maistu ir iš dalies gyvulinės kilmės maistu: pienu, sviestu, kiaušiniais. Vegetarų nuomone, mėsa organizme sudaro toksinių medžiagų, nuodijančių ląsteles šlakais, trumpinančiais gyvenimą.

Mūsų dienomis vienas iš didžiausių geros sveikatos rizikos veiksnių yra didelė cholesterolio koncentracija kraujo plazmoje. Cholesterolis yra pagrindinė medžiaga, kuri įeina į kiekvienos ląstelės sudėtį, jis būtinas mūsų organizmo veiklai ir su maistu turėtume gauti apie vieną trečdalį medžiagų apykaitoje dalyvaujančio cholesterolio (apie 300 mg per parą). Blogai, kai žmogaus organizmas cholesterolio gauna per daug.

Cholesterolis randamas išimtinai gyvūniniuose produktuose. Augaliniame maiste cholesterolio nėra, todėl vartojant augalinį maistą pavyksta normalizuoti cholesterolio koncentraciją. Didžiausias rizikos veiksnys vegetarų mityboje yra mikroelementų, ypač cinko ir geležies bei vitamino B12 trūkumas. Vegetarizmas nerekomenduotinas nėščiosioms bei žindyvėms ir vaikams. Vegetarai dažnai kenčia dėl anemijos, gali susirgti geležies deficitine mažakraujyste, nes vitamino B12 yra tik gyvūniniuose produktuose. Be to, ypač vaikai, maitinami vien augaliniu maistu, negauna gyvulinės kilmės baltymų, kurie būtini augančiam organizmui. Mitybos mokslas rekomenduoja mišrų – tiek augalinį, tiek gyvulinį maistą santykiu, atitinkančiu sveikos mitybos koncepciją.
Beje, sergant kai kuriomis ligomis (inkstų, širdies ir kraujagyslių, nutukimu, podagra, vidurių užkietėjimai ir kt.) vegetariška mityba yra kaip dietoterapijos sudėtinė dalis.

Mitybos specialistai vegetarams siūlo tokius užkandžius ir lengvą maistą:

Juodos duonos ir morkų apkepas
Baklažanų apkepas su sūriu
Brokolių ir varškės apkepas
Žiedinių kopūstų apkepas su grybais
Rabarbarų ir varškės apkepas
Rabarbarų apkepas su ryžiais
Gūžinių kopūstų apkepas
Vegetariški greituliai
Vegetariška pica
Žuvies salotos
Salotos Jūros miškas
Vegetariškas troškinys
Sojos maltiniai
Ryžių makaronai
Ispaniška (vegetariška) sriuba Gaspacho
Sojos dešrelės
Sojos plovas
Aguročių ikra
Morkburgeris
Žalių aguročių salotos
Daržovių ragu

Pačios sveikiausios – šviežios daržovės. MAXIMA prekybos centruose labai platus šviežių daržovių pasirinkimas. Čia galima įsigyti ir ekologiškai švarių daržovių, pažymėtų EKOLOGIŠKAS PRADAS ženklu. Šviežios daržovės savo sudėtyje turi ypač daug vitaminų, mineralinių medžiagų, puikių antioksidantų – bioflavonoidų. O žalios spalvos daržovėse – salotose, svogūnų laiškuose, brokoliuose – gausu mineralinės medžiagos magnio, svarbaus nervų sistemai, saugančio nuo nepalankaus streso poveikio.

Šaltinis: maxima.lt

Komentarai

skaityti visus (20 paskutinių):

Viltė ( 2013-03-19 08:35:08 )
O tai jeigu man 13 tai ką aš tipo turiu mėsą valgyt? nes aš vegetarė jau 2 savaites.. ;)

Tadas ( 2013-01-26 13:28:52 )
esu vegetaras, laikausi tokio rezimo del keleto priezasciu. sukaupiau apie tai nemazai ziniu. jei kuo galeciau padeti sia tema, kreipkites tadashotmail@yahoo.com

Tomas ( 2012-09-15 13:52:22 )
Vegetarizmas,gerai tapsiu ir tuom nemesaedziu,nes paskutiniu metu atsibodo visa mesa net baugu ziureti kaip kita gali valgyti tai kodel nutariau tapti vegataru,tai tikriausdiai virssvorio problemos,valgau dabr tik viena karta per para,deja tik be zuvies negaliu gyventi,ka gi bandysim tapti vegetaru.

Domas. ( 2012-05-19 13:24:17 )
as esu pradedantysis vegetras pas mane seimoje visi kekviena diena valgo ta mesa...
man labai gerai sekasi be mesos! noreciau pasiklaustsi ar gerau valgyti messa ar ne nes pas man i greiciau pradejo kristi svoris nors sveriu 48 kg bet noriu maziau sveti...
ar be mesos greiciau krinta svoris?

blogis ( 2012-03-13 09:33:07 )
ir maximos reklama ipiso :/

to MAntas. ( 2011-11-26 12:51:16 )
pasiskaityk daugiau . kaip tik vegetarai gyvena ilgiau . ;]]

Mantas ( 2011-11-07 18:56:51 )
Dar nepastebejot , kad Vegetarai mirsta anksciau !!! kodel ? nes gyvulines kilmes riebalai naikina vezio lasteliu maista, jai norit maitintis sveika , nevalgykit keulienos , maziau versienos, valgykit zasiena , joje yra labai naudingu elementu , kuriu nerasi jokiame augale ar kokiame kitame gyvune, zasienos reigtu suvalgyti bent dvi zasis per metus, valgykit kalakutiena, vistiena , nevalgykit raudonos mesos, valgykit balta mesa , ja lengvai virskina, per savaite bent karta mesos reikia organizmui ir jokie cheminiai papildai nepakeis mesos ,reikia valgyti viska jai nori gyventi ilgiau, o ne tik darzoves ir vaisius.

Neda ( 2011-09-06 21:33:52 )
kur tada galėčiau paskaityti dėl to sukeliamo vėžio dėl vitaminų vartojimo . ?

vegetaras ( 2011-08-13 15:10:02 )
Jokiu vitaminu.Grieztai.Neimanoma apskaiciuoti kokiu tau vitaminu truksta kokiu ne.Pastovus naudojimas vitaminu sukelia vezi.Tai yra irodyta.

justina, ( 2011-08-06 13:06:15 )
Aciu komentatoriams uz info kurios man tai truko. nevalgau mesos tik menesi, bet rezultatai akivaizdus dingo nuovargis pastovus mieguistumas.

Neda ( 2011-07-13 18:23:48 )
sveiki visi. : ) esu pradedančioji vegetarė. mano šeimoje visi tiesiog dievina mėsą,o aš va-išskirtinė. :) nusprendžiau nevalgyti mėsos. na,kolkas man puikiai sekasi. nežinau kaip su vitaminais. gal kas patartumėte kokius geriausia vartoti?:)

ATS Laurai ( 2011-04-27 17:12:22 )
Būtų geriau, vienareikšmiškai, siūlyčiau pasidomėti žaliavalgyste ir pereiti net prie jos, jūsų ligai per pora metų labai palengvėtų ar net visai nunyktų. Žinoma, turite labai gerai subalansuoti mitybą, kad nestigtų tam tikrų medžaigų, elementų ir negrįžti prie senų mitybos įpročių.
Sekmės ir sveikatos

Laura ( 2011-04-10 19:08:29 )
Sveiki,as turiu cukrini diabeta ir va jau ilga laika galvoju apie vegetarizma.Kaip manote ar man butu geriau?:)

viiika ( 2011-03-28 22:43:12 )
juokingai graudu skaityti maximos uzsakytus straipsnius. Jau ne pirmas vegetarizmo tema ir aiskiai islenda pasleptos komercjos triukai. O jau logikos klaidu... galvojau pacituosiu visus sakinius ir pataisysiu, bei ai per daug ju cia, gaila laiko. neveltui maxima-apie viska pagalvota....

KLAUSIMAS ( 2011-03-02 21:51:56 )
Kur isigyti soju pieno?

evelina ( 2011-01-19 14:12:48 )
vegetare esu jau 4metus ir man tai patinka. Is pradziu buwo sunkoka nes niekas namie nepalaike, bet tai tik dar labiau skatino buti vegetare. Daug kas suzinojes klausia "kodel taip nusprendei?" bet atsakymo neturiu, tiesiog tai man. Gyvenimas is tiesu pasikeite, tapau zymiai ramesne, ne tokio karsto budo. Pati niekam savo nuomones nepersu, bet galvojantiems apie vegetarizma, patariu pabandyti:) Sekmes;)

Agne ( 2010-12-09 19:40:57 )
O jaigu as noriu buti is dalies vegetar, vartoti pieno produktus ir t.t. tai juose nera B12 vitaminu?

audra ( 2010-11-18 18:48:36 )
sveiki ir sveikos. Esu tik pradedancioji vegetare. Labai dziaugiuosi savo sielos ramybe. Tai nuostabu! Buvau kaip degtukas, na,o dabar-nors malkas galit kapot ant mano kupros. Tiesa, be proto megstu zuvi-jos negaliu atsisakyti.

Živilė ( 2010-11-13 21:22:30 )
nuo šiandien ir aš prisijungiu :}

Egle ( 2010-10-31 09:50:40 )
4menesius nevalgiau mesos jauciausi gerai,taciau nusilpo mnao organizmas nes nevartojau tam tikru vitaminu ,kad organizmas visko gautu,todel motina priverte valgyti,vienu zodziu valgiau 2 menesius ir jauciausi nervuota,depresuota,niekuo nepatenkinta,o kai nevalgiau mesos atvirksciai buvau laiminga,dbr vel nebevalgauj ir tikiuosi viskas pasikeis :) sekmes

Palikite savo komentarą:

"Patiekalai.lt" pasilieka teisę pašalinti tuos skaitytojų komentarus, kurie yra nekultūringi, nesusiję su tema, pasirašyti kito asmens vardu, pažeidžia įstatymus, reklamuoja, kursto nelegaliems veiksmams.
"Patiekalai.lt" privalo informuoti specialiąsias Lietuvos tarnybas apie įžeidžiančių, smurtą, rasinę, tautinę, religinę ar kitokią neapykantą skatinančių komentarų autorių duomenis. Taip pat gali tai padaryti savo iniciatyva. Informuokite redaktorius apie netinkamus komentarus.

Griežtai draudžiama PATIEKALAI.LT paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, tradicinėse žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti Patiekalai.lt kaip šaltinį.