Kibinai su aviena arba jautiena

Jums prireiks :

• 500 g. miltų;
• 2 kiaušiniai;
• 300 g. sviesto;
• 350 g. grietinės;
• 500 g. avienos arba jautienos;
• 1 svogūnas;
• druska ir pipirai.

Veiksmai :

Į miltus įpilame truputi druskos ir dedame gabalėliais susmulkintą sviestą . Miltus ir sviestą triname tarp rankų, kol nelieka sviesto gumuliukų. Į gautą masę įmušame kiaušinius, supilame grietinę ir minkome kol gauname vientisą masę. Tešlą įvyniojame į celofaną (plėvelę) ir dedame į šaldytuvą 30 minučių atšaldyti.

Pasiruošiame įdarą: sukapojame (arba smulkiai supjaustome, bet jokiu būdu nemalame) mėsą, susmulkiname svogūną, pagal skonį įberiame druskos ir pipirų, viską išmaišome.

Atšaldytą tešlą padaliname į 10-12 gabaliukų, kuriuos pradžioje išminkome į rutuliukus, o vėliau iškočiojame į blynelius, į kuriuos dedame įdarą, sulenkiame per pusę, tvirtai sukabiname tešlos kraštelius, o paskui gražiai supiname.

Kibinus kepame orkaitėje apie 25 minutes, 195°C temperatūroje. Prieš kepant kibinus galima patepti plaktu kiaušinio baltymu, kad kibinai gražiau apskrustų ir blizgėtų.

Skanaus!