Silkės mielinėje tešloje

Jums prireiks :

1.6 - 8 mažos silkės,
2.200 g. salierų,
3.10 g. lašinių.
4.Tešlai: 500 g. miltų,
5.1 šaukštas margarino,
6.1 stiklinė pieno,
7.25 g. mielių, druskos. 

Veiksmai :

Miltai, margarinas, druska išminkomi, pienas išplakamas su mielėmis, supilami miltai, užmaišoma tešla ir paliekama 1 valandai šiltai, kad pakiltų.

Silkėms išimami kaulai. Lašiniai ir salierai smulkiai supjaustomi ir pakepinami, kol salierai suminkštėja. Į silkių vidų įdedama lašinių ir salierų masės, ir silkės suvožiamos.

Iškilusi tešla plonai iškočiojama ir perpjaunama pusiau. Skarda išklojama dalimi tešlos, ant jos guldomos įdarytos silkės, paliekant tarp jų 2 - 3 cm tarpus ir uždengiamos likusia tešla. Tešla tarp silkių lengvai prispaudžiama. Kepama vidutinio karštumo orkaitėje,kol aprausvėja. Kepinys atšaldomas ir supjaustomas išilgai. Kepsneliai sudedami į plokščią lėkštę ir paduodami su salotomis.